Glaciertes Schweinsfilet mit Erdnüssen, Ingwer & Frühlingszwiebeln
Zutaten
Zutaten für 2 Personen
- 300 g Schweinsfilet (Mittelstück) vom AMA-Gütesiegel premium Schwein
- 4 EL brauner Kalbsfond
- 2 EL dunkle Sojasauce
- 1 TL Honig
- 1 TL Ingwer, fein gehackt
- 1 KL Chili, fein geschnitten
- 1 EL Erdnussöl
- 2 EL ungesalzene Erdnüsse
- 4 Stk. Frühlingszwiebeln
- Maisstärke
- frischer Koriander
Achten Sie bei den Zutaten stets auf ausgezeichnete AMA-Gütesiegel und/oder Bio-Qualität!
Schweinsfiletstücke kurz anbraten. Ingwer, Chili, Erdnüsse und Frühlingszwiebeln kurz mitbraten. Die flüssigen Zutaten beigeben – eventuell mit Maisstärke abbinden – das Fleisch übergießen (glacieren) und mit frischem Koriander servieren.